切り干し大根の無駄のない調理方法

弊社の切り干し大根３０ｇを使い、３種類の調理を考えました。

ぬるま湯につける前に、サッと水洗いし（乾燥臭がとれます）
２時間（お時間があれば）ほど付けます。

メニューは、

• 戻した切り干し大根の１部を　絞って　冷やし中華　のタレに付け、中華クラゲの替りに添える。コリコリとした食感が美味しいです。
• 残りの切り干し大根を　他の野菜と　ごま油など使い、ナムル風に。
• 戻し汁を味噌汁の水替りにし、いつもよりお味噌の量を減らしてください。大根の甘みが絶妙です。
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